Janneke Bazelmans - Boekomslag Verkapt

Eco-thriller over een malafide industrie

 
OneWorld, 1 november 2017.
Vandaag start de palmolievrij challenge, een uitdaging om een maand lang geen (of minder) palmolie te consumeren. Dat is nodig om het regenwoud met zijn bewoners en dieren te redden, vertelt initiatiefneemster Janneke Bazelmans. Ze logeerde bij de inheemse Dayak in Indonesisch Kalimantan. Ze stuitte daar op […]

Categorie Interview
melk de witte motor

Melk produceren zonder koe of sojaboon? Dit bedrijf doet het


De Correspondent 1 juni 2016
Een veganist mag geen kaas, geen yoghurt, geen roomijs en geen andere levensmiddelen van dierlijke origine. Een gemis, vond de Amerikaan Ryan Pandya. Hij bedacht er iets op: ‘diervrije melk.’ 

Categorie Achtergrond, Interview
africahands

Zo blaast u woestijngrond nieuw leven in


The Optimist, lente 2016
Op veel plekken in de wereld is de bodem ernstig gedegradeerd. Om de vruchtbaarheid te stimuleren plant Jurriaan Ruys bomen in droge gebieden. 

Categorie Achtergrond, Interview
Martín_Caparrós

Het gezicht van honger

OneWorld magazine nr 9 2015 p. 31-33
Elke vijf seconden sterft een kind jonger dan tien jaar van de honger. En dat op een planeet die overloopt van rijkdom. Het systeem moet op de schop, betoogt Martín Caparrós in zijn boek Honger.

Categorie Interview
alledagenhonger

Waarom kleine producenten een podium verdienen


OneWorld, 5 oktober 2015
Ons eten komt steeds vaker uit de fabriek. Smaakvervlakking heeft zijn intrede gedaan, constateert de Vlaamse Barbara Serulus, medeoprichter van foodblog Alle dagen honger en het Antwerpse festival Krachtvoer

Categorie Interview
hungry planet

Cola, witte rijst of speltbrood. Wat consumeert de wereldburger anno nu?

Foto: © Peter Menzel
OneWorld, 14 september 2015
Wat staat er op het menu van de wereldburger? En hoeveel eten gezinnen per week? Fotograaf Peter Menzel at samen met zijn vrouw en journaliste Faith D’Aluisio bij families over de hele wereld. Hun ervaringen documenteerden ze in woord en beeld. 

Categorie Interview
karpathios

Bieterballen en andere groente-innovaties

OneWorld 12 maart 2015
“Een betere wereld begint met je vork en mes”, zegt restauranteigenaar Jonathan Karpathios van het gelijknamige restaurant in Hoofddorp. Als chef-kok zoekt Karpathios lokale oplossingen voor mondiale voedselproblemen zoals de bio-industrie, obesitas en uitputting van de aarde. 

Categorie Interview
Schermafbeelding 2015-03-23 om 19.34.52

Deze sterrenchef houdt vooral van groente

OneWorld, 16 februari 2015 
Je hoeft tegenwoordig geen vegetariër pur sang te zijn om de liefde aan de groenten te verklaren. Groenten zijn hot. Yotam Ottolenghi bijvoorbeeld, die bekend werd van zijn groenterecepten in The Guardian, verkocht al meer dan twee miljoen boeken wereldwijd.

Categorie Interview

KvK: 538 24 695