koeientuin_oneworld

Deze melkveehouder stalt zijn koeien in een paradijs

 

OneWorld, 30 september 2016
Terwijl ze languit ligt te kauwen, observeert ze glazig haar buurvrouw die net staat te plassen. Zij lijkt niet onder de indruk en maalt rustig verder. Geen stress, de rust regeert. En dat terwijl deze Bertha’s niet in de wei staan maar op stal.
Of staan ze nou wel buiten? […]

Categorie Reportage
palm oil

Honger naar palmolie

OneWorld magazine 10 2015, p. 18-20
Palmolie zit in pakweg de helft van alle waar in de supermarkt. Het omstreden vet zorgt voor ontbossing en branden. Wat doen supermarkten om te garanderen dat er goede palmolie in hun biscuitjes zit?

Categorie Achtergrond
Schermafbeelding 2015-03-23 om 19.35.52

Slaagsters

ELLE Eten, nr.1 2015; p. 116-119
De groeiende aandacht voor good food blaast het slagersvak nieuw leven in. Opvallend: in San Francisco zijn het steeds vaker vrouwen die voor het beenhouwersberoep kiezen. Ze zetten het mes in clichés.

Categorie Interview, Reportage
justnuts

Vechten om een plekje in Albert Heijn

nrc.next, 4 juni 2014 carrière bijlage
Het supermarktschap is voor veel ondernemers dé plek // In één klap miljoenen klanten voor je product // Hoewel de grote merken domineren, staan supermarkten steeds meer open voor de kleintjes. 

Categorie Artikel
santas7

Santas koffie

Blog, 26 oktober 2013

“Waar is die blauwe panton nou?” Mijn vriendin en ik dwalen door Rotterdam zoekende naar de opstapplek voor de watertaxi die ons naar Santas koffie moet brengen. Een excursie van het World Food Festival, waar we ons al weken geleden voor hadden aangemeld. In de verte zie ik een […]

Categorie Blog
LOUISE FRESCO

Ode aan het eten

OneWorld magazine nr. 10 2012; p.36-38
Slecht voedsel bestaat niet, wel verkeerde eetpatronen, vindt hoogleraar Louise Fresco. Haar nieuwste boek zorgt voor controverse: bio is niet altijd beter en gentechnologie mag.

Categorie Interview
Kerstmenu-De-Groene-Garde

Tot in de eeuwigheid

ELLE Eten, nr. 6, 2012
 
Met het kerstdiner gaat het vaak zo. Weken van tevoren bedenk je met welke gerechten jij je tafelgasten gaat verpletteren. Dan volgt de jacht op ingrediënten. Die duurt minstens een paar dagen. Want voor je gasten wil je alleen het allerbeste. Op de dag suprême sta je tot de laatste […]

Categorie Artikel

Genieten van goed eten kan zonder bijsmaak

Opinieartikel Trouw, 12 november 2012, Podium, pag. 19
Eten is een van de allereerste levensbehoeften, dus waarom zou je het niet meteen goed doen? Goed eten, tja wat is dat eigenlijk? Lekker eten? Gezond eten? Mens- en milieuvriendelijk eten? Of alle drie? Steeds meer mensen integreren duurzaamheid in hun eetpatroon. Lastig? Welnee. Je koopt […]

Categorie Artikel

KvK: 538 24 695