justnuts

Vechten om een plekje in Albert Heijn

nrc.next, 4 juni 2014 carrière bijlage
Het supermarktschap is voor veel ondernemers dé plek // In één klap miljoenen klanten voor je product // Hoewel de grote merken domineren, staan supermarkten steeds meer open voor de kleintjes. 

Categorie Artikel
IMG_1715

Specerijenparadijs Sri Lanka

Bouillon magazine, nr. 41, 2014
Het is broeiend warm. Het zweet gutst langs mijn lichaam wanneer ik me een weg baan door tropisch woud om een specerijenboer te bezoeken in Gampola, gelegen vlakbij de oude Singalese hoofdstad Kandy in centraal Sri Lanka.

Categorie Artikel
santas7

Santas koffie

Blog, 26 oktober 2013

“Waar is die blauwe panton nou?” Mijn vriendin en ik dwalen door Rotterdam zoekende naar de opstapplek voor de watertaxi die ons naar Santas koffie moet brengen. Een excursie van het World Food Festival, waar we ons al weken geleden voor hadden aangemeld. In de verte zie ik een […]

Categorie Blog
fair fairder

Fair, fairder, fairst

De Nieuwe Liefde #9, september 2013
De barricade opgaan, het is al lang niet meer de enige vorm om actie te voeren. Ook als consument kun je ethische overwegingen laten meetellen bij de aankoop van je boodschappen.

Categorie Achtergrond
thee

Thee is hot

ELLE Eten nr. 4, juli 2013, pag. 112 – 119 
Doopten we voorheen achteloos een zakje van de supermarkt in een pot heet water, nu schenken we exclusieve soorten en maken we onze eigen melanges. Van simpele Ceylon naar premium Pu Erh. Thee wint terrein in Nederland.
 

Categorie Reportage
Kerstmenu-De-Groene-Garde

Tot in de eeuwigheid

ELLE Eten, nr. 6, 2012
 
Met het kerstdiner gaat het vaak zo. Weken van tevoren bedenk je met welke gerechten jij je tafelgasten gaat verpletteren. Dan volgt de jacht op ingrediënten. Die duurt minstens een paar dagen. Want voor je gasten wil je alleen het allerbeste. Op de dag suprême sta je tot de laatste […]

Categorie Artikel

Genieten van goed eten kan zonder bijsmaak

Opinieartikel Trouw, 12 november 2012, Podium, pag. 19
Eten is een van de allereerste levensbehoeften, dus waarom zou je het niet meteen goed doen? Goed eten, tja wat is dat eigenlijk? Lekker eten? Gezond eten? Mens- en milieuvriendelijk eten? Of alle drie? Steeds meer mensen integreren duurzaamheid in hun eetpatroon. Lastig? Welnee. Je koopt […]

Categorie Artikel
cover

De Groene Garde

Proud to present: op 9 maart verschijnt De Groene Garde – Over (h)eerlijk eten, een boek dat naast 100 heerlijke seizoensrecepten het verhaal belicht over de impact van voedsel op mens en milieu. De Groene Garde neemt je mee op een ‘eetdekkingstocht’ en is tot stand gekomen dankzij de goodwill van diverse professionele foodfotografen, […]

Categorie Blog

KvK: 538 24 695