broccoli

Kinderen eten zorgwekkend weinig groente


OneWorld, 2 maart 2016
Zo’n driekwart van de kinderen in Nederland eet te weinig groente. En dat baart zorgen.

Categorie Artikel
karpathios

Bieterballen en andere groente-innovaties

OneWorld 12 maart 2015
“Een betere wereld begint met je vork en mes”, zegt restauranteigenaar Jonathan Karpathios van het gelijknamige restaurant in Hoofddorp. Als chef-kok zoekt Karpathios lokale oplossingen voor mondiale voedselproblemen zoals de bio-industrie, obesitas en uitputting van de aarde. 

Categorie Interview
Schermafbeelding 2015-03-23 om 19.34.52

Deze sterrenchef houdt vooral van groente

OneWorld, 16 februari 2015 
Je hoeft tegenwoordig geen vegetariër pur sang te zijn om de liefde aan de groenten te verklaren. Groenten zijn hot. Yotam Ottolenghi bijvoorbeeld, die bekend werd van zijn groenterecepten in The Guardian, verkocht al meer dan twee miljoen boeken wereldwijd.

Categorie Interview
Jonas Gron

Duurzaam dineren met Jonas

9 december 2012, oneworld.nl + magazine nr. 10. pag 44 – 47
Haal je groente uit de regio, uit het seizoen en bij de bio-boer. Maar pas op voor dogmatisering. Anders wil niemand meer duurzaam dineren, zegt Jonas Grøn. Hij bedacht een eerlijk, vegetarisch kerstmenu voor OneWorld.

Categorie Interview

KvK: 538 24 695