ow10_jessica_lek

Eerlijke kerst met Jessica

9 december 2013, oneworld.nl + magazine nr. 10. pag 44 – 47
Eet je varken van kop tot staart. En een bio-keurmerk hoeft niet per se, vindt Jessica Lek, kok en eigenaar van restaurant Jaques Jour. Ze bedacht een eerlijk kerstmenu met vlees en groente, en legt uit hoe en waarom ze dat deed.

Categorie Interview
Jonas Gron

Duurzaam dineren met Jonas

9 december 2012, oneworld.nl + magazine nr. 10. pag 44 – 47
Haal je groente uit de regio, uit het seizoen en bij de bio-boer. Maar pas op voor dogmatisering. Anders wil niemand meer duurzaam dineren, zegt Jonas Grøn. Hij bedacht een eerlijk, vegetarisch kerstmenu voor OneWorld.

Categorie Interview
LOUISE FRESCO

Ode aan het eten

OneWorld magazine nr. 10 2012; p.36-38
Slecht voedsel bestaat niet, wel verkeerde eetpatronen, vindt hoogleraar Louise Fresco. Haar nieuwste boek zorgt voor controverse: bio is niet altijd beter en gentechnologie mag.

Categorie Interview
Kerstmenu-De-Groene-Garde

Tot in de eeuwigheid

ELLE Eten, nr. 6, 2012
 
Met het kerstdiner gaat het vaak zo. Weken van tevoren bedenk je met welke gerechten jij je tafelgasten gaat verpletteren. Dan volgt de jacht op ingrediënten. Die duurt minstens een paar dagen. Want voor je gasten wil je alleen het allerbeste. Op de dag suprême sta je tot de laatste […]

Categorie Artikel

KvK: 538 24 695