Slaagsters

ELLE Eten, nr.1 2015; p. 116-119
De groeiende aandacht voor good food blaast het slagersvak nieuw leven in. Opvallend: in San Francisco zijn het steeds vaker vrouwen die voor het beenhouwersberoep kiezen. Ze zetten het mes in clichés.

Categorie Interview, Reportage

Thee is hot

ELLE Eten nr. 4, juli 2013, pag. 112 – 119 
Doopten we voorheen achteloos een zakje van de supermarkt in een pot heet water, nu schenken we exclusieve soorten en maken we onze eigen melanges. Van simpele Ceylon naar premium Pu Erh. Thee wint terrein in Nederland.
 

Categorie Reportage

Duurzame vis. What a catch!

ELLE Eten nr. 2 2013, p. 110-114
Het begon bijna 15 jaar geleden met viswinkels als Fishes die alleen verantwoorde vis in de vitrine hadden.

Categorie Achtergrond

KvK: 538 24 695