Duurzaam dineren met Jonas

9 december 2012, oneworld.nl + magazine nr. 10. pag 44 – 47
Haal je groente uit de regio, uit het seizoen en bij de bio-boer. Maar pas op voor dogmatisering. Anders wil niemand meer duurzaam dineren, zegt Jonas Grøn. Hij bedacht een eerlijk, vegetarisch kerstmenu voor OneWorld.

Categorie Interview

‘Het ging nog nooit zo goed met ons als nu’

17 november 2013; oneworld.nl/food
Een wandelende Wikipedia, zo kun je Louise Fresco, hoogleraar aan de Universiteit van Amsterdam gerust noemen als het aankomt op voedsel. Hete hangijzers als genetische modificatie en industriële landbouw mijdt ze niet. En of je het nu met haar eens bent of niet, de feiten en voorbeelden die ze voorschotelt, […]

Categorie Artikel

Fair, fairder, fairst

De Nieuwe Liefde #9, september 2013
De barricade opgaan, het is al lang niet meer de enige vorm om actie te voeren. Ook als consument kun je ethische overwegingen laten meetellen bij de aankoop van je boodschappen.

Categorie Achtergrond

Geef het eten gewoon weg

OneWorld magazine nr. 3 2013, p. 58-60
Als vijftienjarige jongen kon hij zijn varkens goed te eten geven van niet verkocht brood en groenten. Tegenwoordig predikt Tristram Stuart overal ter wereld tegen voedselverspilling. 

Categorie Interview

Duurzame vis. What a catch!

ELLE Eten nr. 2 2013, p. 110-114
Het begon bijna 15 jaar geleden met viswinkels als Fishes die alleen verantwoorde vis in de vitrine hadden.

Categorie Achtergrond

Geluk begint bij wat je eet

26 maart 2013, oneworld.nl/food 
Een betere wereld begint bij wat je in je mond stopt, zegt oprichter van de Slow Food beweging Carlo Petrini. Deze expert op het gebied van voedselproblematiek was in Nederland voor het Food Film Festival. Hij vertelde OneWorld over hoe wij nog steeds averechtse beslissingen nemen als het gaat om […]

Categorie Interview

Genieten van goed eten kan zonder bijsmaak

Opinieartikel Trouw, 12 november 2012, Podium, pag. 19
Eten is een van de allereerste levensbehoeften, dus waarom zou je het niet meteen goed doen? Goed eten, tja wat is dat eigenlijk? Lekker eten? Gezond eten? Mens- en milieuvriendelijk eten? Of alle drie? Steeds meer mensen integreren duurzaamheid in hun eetpatroon. Lastig? Welnee. Je koopt […]

Categorie Artikel

Puur uit eten. Dilemma’s in de keuken

Video in het kader van de Puur Restaurant Week 2012
Niet alleen thuis maak je bewuste keuzes achter het fornuis, ook in de horeca kun je koken met eerlijke, lokale, verse en seizoensgebonden ingrediënten. Tomaten uit de tuin gaan – hopla – de keuken in voor de bereiding van een lekkere amuse. Als je geen moestuin hebt, […]

Categorie Video

KvK: 538 24 695