Eerlijke kerst met Jessica

9 december 2013, oneworld.nl + magazine nr. 10. pag 44 – 47
Eet je varken van kop tot staart. En een bio-keurmerk hoeft niet per se, vindt Jessica Lek, kok en eigenaar van restaurant Jaques Jour. Ze bedacht een eerlijk kerstmenu met vlees en groente, en legt uit hoe en waarom ze dat deed.

Categorie Interview

Duurzaam dineren met Jonas

9 december 2012, oneworld.nl + magazine nr. 10. pag 44 – 47
Haal je groente uit de regio, uit het seizoen en bij de bio-boer. Maar pas op voor dogmatisering. Anders wil niemand meer duurzaam dineren, zegt Jonas Grøn. Hij bedacht een eerlijk, vegetarisch kerstmenu voor OneWorld.

Categorie Interview

Ode aan het eten

OneWorld magazine nr. 10 2012; p.36-38
Slecht voedsel bestaat niet, wel verkeerde eetpatronen, vindt hoogleraar Louise Fresco. Haar nieuwste boek zorgt voor controverse: bio is niet altijd beter en gentechnologie mag.

Categorie Interview

KvK: 538 24 695