Waarom kleine producenten een podium verdienen


OneWorld, 5 oktober 2015
Ons eten komt steeds vaker uit de fabriek. Smaakvervlakking heeft zijn intrede gedaan, constateert de Vlaamse Barbara Serulus, medeoprichter van foodblog Alle dagen honger en het Antwerpse festival Krachtvoer

Categorie Interview

Deze sterrenchef houdt vooral van groente

OneWorld, 16 februari 2015 
Je hoeft tegenwoordig geen vegetariër pur sang te zijn om de liefde aan de groenten te verklaren. Groenten zijn hot. Yotam Ottolenghi bijvoorbeeld, die bekend werd van zijn groenterecepten in The Guardian, verkocht al meer dan twee miljoen boeken wereldwijd.

Categorie Interview

Puur uit eten. Dilemma’s in de keuken

Video in het kader van de Puur Restaurant Week 2012
Niet alleen thuis maak je bewuste keuzes achter het fornuis, ook in de horeca kun je koken met eerlijke, lokale, verse en seizoensgebonden ingrediënten. Tomaten uit de tuin gaan – hopla – de keuken in voor de bereiding van een lekkere amuse. Als je geen moestuin hebt, […]

Categorie Video

KvK: 538 24 695